FORSIDENPOLITIK & ØKONOMIERHVERVKULTUR & FORBRUGMESTERNYT & SMVMAGASINER
RADIO UPDATE
- radio der giver mening
Søg på RadioUpdate
- kun et enkelt ord
                                                                          

21 nye helbredende dage - Radio Update
Sendt første gang den: 05-01-2019
21 nye helbredende dage


KLIK PÅ PILEN HVIS LYDEN IKKE STARTER AF SIG SELV:


KULTUR OG FORBRUG:

Af: Hanne Bærentzen
Radio Updates magasin redaktør.

De tre uger er med antiinflammatorisk kost og det hele hænger sammen: Kolesterol, blodsukker og blodtryk, fortæller Jerk W. Langer og Louise Bruun i deres bog.

– og sammen med meget andet af betydning for vores sundhed handler det om, hvad vi spiser. Det i sig selv er velkendt, men hvordan skal man så spise for at forbedre sin sundhedstilstand og dermed øge sin livskvalitet? Jerk W. Langer og Louise Bruun giver i deres nyeste bog en lang række opskrifter, der tilsammen vil kunne fjerne skaderne fra dårlige kostvaner. Men opskrifterne er ikke det hele – læseren skal også forstå, hvorfor nogle fødevarer er gavnlige og andre ikke.

Allerede i bogens titel bruges udtrykket antiinflammatorisk kost – og inflammation er ikke et simpelt begreb, men forfatterne forklarer selv, at de helt præcist bruger udtrykket ’kronisk inflammation som samlebegreb for den irritation og det slid, som kroppen udsættes for gennem længere tid, når den vedvarende belastes af vores måde at spise og leve på…’. En sådan kronisk inflammation vil langsomt, men sikkert ødelægge kroppen. Den gode nyhed er så, at antiinflammatorisk kost kan rette op på det hele, konkluderer forfatterne i nogle grundige, indledende kapitler. Og så kommer opskrifterne – designet til i løbet af 21 dages måltider at nedbringe denne kroniske tilstand. Ikke en slankekur, understreges det, men Langer og Bruun gør nu opmærksom på, at de fleste vil tabe sig ved at følge kostplanen.

Opskrifterne dækker for hver dag de tre hovedmåltider: Morgenmad, frokost og aftensmad. Der er stor variation i opskrifterne – lige fra en helt nem ret med krydret kyllingebryst og broccoli til en marokkansk lammetagine, som så til gengæld er mad til to dage.

Det er karakteristisk, at der hele tiden bliver gjort opmærksom på, hvordan rester fra det ene måltid kan indgå på en ny måde i det næste. Dette handler både om at undgå madspild – og spild af tid. I samme sammenhæng arbejder forfatterne med såkaldt food prepping, hvormed de mener fremadrettet at forberede dele af kommende måltider. Food prepping (eller meal prep) optræder for øjeblikket i et væld af food blogs og er måske lidt af et modebegreb, men fordi det her indgår i en samlet kostplan, giver det virkelig nogle idéer til ikke bare at spare tid, men også til at få bedre mad.

At grøntsager spiller en hovedrolle er jo ikke så overraskende, men der indgår bestemt også kød og navnlig fisk i kostplanens måltider – og så er der alle bælgfrugterne og nødderne. Hvidt brød er naturligvis totalt fraværende, men her må man så prøve alternativer – alle sammen naturligvis fuldkorn – f.eks. ris og quinoa i mange farver. Og nu vi er ved farverne, så er forfatterne meget opmærksomme på betydningen af, at den fyldte tallerken fremstår smukt og appetitligt – f.eks. grønkålsblade sammen rød quinoa!

Det er en fin kogebog – og det er dejligt, at forfatterne gør så meget ud af ikke bare at skrive, hvad det er sundt at spise, men også hele vejen igennem forklarer den forskningsmæssige baggrund for deres råd. Disse afsnit fylder mere end en tredjedel af bogen, og det er en sand fornøjelse at læse de velformulerede og godt gennemtænkte afsnit om akut og kronisk inflammation, omega-3-fedtsyrer, vores tarmflora og meget andet. Langer og Bruun viger ikke tilbage fra f.eks. at skrive sådan om kartofler, at det er spændende, at de ”indeholder små mængder oleoylethanolamid, som skaber mere mæthed i hjernen”. Her kan man så enten vælge at tænke ’aha’ – eller selv finde mere materiale om det nævnte signalstof. Der er forsket grundigt i det, og der findes let materiale på dansk – f.eks. på videnskab.dk.

Bogen er meget smukt produceret og er let at finde rundt i. Samtidigt er den forholdsvis tung og ligger fint åben på opslag – og den er let at betjene med den ene hånd, medens den anden måske holder grydeskeen.

Forfatterne er fagligt velfunderede: Jerk Langer som læge og Louise Bruun som ernæringsterapeut.

Grafisk tilrettelægning og omslagsdesign: Maria Bramsen/MOM Grafik Foto på omslaget og de fleste fotos i bogen er af Columbus Leth Politikens Forlag

Foto af forsiden fra forlaget

Bogomtalen er en genudsendelse



Send en bekendt en mail med link til dette interview - klik her:.





Lyd: Copyright Radio Update
HØR OGSÅ TIDLIGERE INTERVIEWS MED SAMME EMNE




21 nye helbredende dage




Thomas Senderovitz: Kapløbet om vaccinen – fortalt til Peter Hyldgård




Ser stort på smitterisiko: Selvisolation er noget andre skal gøre




Jerk W. Langer og Jens Linnet: Sundt blodtryk på 14 dage




Gå, så går det nok


Vores 500 krone seddel har en bagside
KULTUR & FORBRUG:
Vi har fået en ny pengeseddel. Magen til den gamle men forbedret i sikkerhed. Vi kaster et blik på bagsiden af det, der i gamle dage blev kaldt en plovmand og ser et af vores vigtigste oldtidsfund.

Hjemmelavet is går aldrig af mode
KULTUR & FORBRUG:
Det bliver aldrig umoderne at spise is - og der er næsten intet, der overgår hjemmelavet is. Så glem fed regnbueis og tørre vafler - med denne bog kan du nemlig blive din egen ismager

- flere interviews om emnet

Hvad blev der af høfligheden
KULTUR & FORBRUG:
Nu skal det dreje sig om almindelige god opdragelse. Det er RadioUpdates magasin redaktør, der har talt med forfatteren til bogen Høfligheden

- flere interviews om emnet



Økonomi: Det går godt, men knap så godt som vi troede
ERHVERV:
Hovedrevision af nationalregnskabet tegner et nyt billede af styrken i dansk økonomi. Trump udskyder deadline for handelsaftaler med de fleste lande, men truer andre med højere told. ECB holder renten uændret på sit næste rentemøde.

- flere interviews om emnet


KORT NYT
Borgere og virksomheder kan beskyttes mod virus og hackerangreb på nationalt plan

KORT NYT
Færgerne kommer tilbage så de kan indsættes på storebælt i en krisesituation



Nu går sommerturen til ferielandet Sverige
KULTUR & FORBRUG:
Store skove, fjelde og dybe skovsøer. Men hvor godt kender du egentligt Astrid Lindgrens sydlige Sverige, som kan være mål for en ferietur, der ikke behøver at planlægges længe forud. Vi ser på en rejsebog om Sydsverige.

- flere interviews om emnet


Høsttid: Varsler og myter om vejret
KULTUR & FORBRUG:
Maj måneds kulde gør laderne fulde - sådan kan man jo sige til hinanden som trøst, hvis man gik og småfrøs i den dejlige forårsmåned. Til gengæld, hvis solen varmede fra en regnløs himmel hele maj...

- flere interviews om emnet


KORT NYT
Vil reducere 385000 tons madspil fra fødevarevirksomhederne

KORT NYT
Det er nu møl invaderer vores klædeskabe og køkkener



En sommerret: Da Napoleon opfandt Kylling Marengo
KULTUR & FORBRUG:
Den 14. juni 1800 vandt den franske hær over østrigerne - og Napoleon fejrede slaget med en ny middagsret: Kylling marengo. Men var det nu også, som historien fortæller, hans kok, der fandt på den sammensætning.

- flere interviews om emnet



Smuk bog om vidunderskønt sted
KULTUR & FORBRUG:
San Cataldo er navnet på et gammelt kloster ved Amalfi kysten ikke langt fra Pompei - klostrets historie er lang og fascinerende, fortæller en af bogens forfattere, Marianne Pade, direktør for Det Danske Institut i Rom.

- flere interviews om emnet



Finansmagasinet: Opturen fortsætter
ERHVERV:
Inflationen er under kontrol i Europa. Hvad betyder det for de europæiske renter, og hvad bliver konsekvensen af, at Præsident Trump har fået vedtaget sin ’big beautiful bill’ i Kongressen. I næste uge udløber Trumps toldpause for bl.a. EU.

- flere interviews om emnet


LYT OGSÅ TIL DISSE TRE
- RADIO DER GIVER MENING






Louisa Lorang: Alt i en






David Fischer, Thomas Harder: Pastaens Italien Historier og opskrifter






Blæksprutterne kommer – spis dem!


UPDATE TEMA - TEMA UPDATE
FOKUS OG TILBAGEBLIK PÅ UDVIKLINGEN








Opdagelsen der glæder over hele verden


Så er det igen blevet tid for en lille pause med et tilbageblik i vores serie om de opfindsomme danskere, der har haft særlig betydning for det erhvervsliv vi kender i dag.....

LYT TIL VORES FOKUS PÅ DETTE EMNE

Fjerfabrikken der ikke kunne flyve
En bragende konkurs med spektakulære påstande og utrolige løgne. Det blev endeligt for den store danske virksomhed, som denne udgave af "De opfindsomme danskere" handler om.....


De opfindsomme danskere - Skrivemaskinen
ERHVERV:
Iderigdom og opfindsomhed har altid været nøglen til succes. Det er den, der har udviklet dansk erhvervsliv til det, som det er i dag. Vi tager en lille pause, og kigger på en enkelt - for d....


De opfindsomme danskere: Sådan skabte hun en succes
I vores serie De opfindsomme danskere skal det i dag handle om frøfirmaet, der blev til en stor virksomhed på trods af en tragisk start.....


Tag på udflugt til vores industrielle revolution
ERHVERV:
Se 25 af de mest betydende steder, der fik det moderne Danmark til at vokse frem - med alt fra den lille smedje til den store industriproduktion med dampmaskine eller vandkraft. Hele landet ....

Industriens mænd: De skabte dansk erhvervsliv
I vores serie om de danske iværksættere, der skabe de virksomheder, som vi alle kender Idag, er vi denne gang nået til en af de helt store. H. N. Andersen og ØK - Østasiatisk Kompagni....

De opfindsomme danskere: Iværksætterne


FIK DU LYTTET TIL
TRE PROGRAMMER FRA TIDLIGERE 
- RADIO DER GIVER MENING






Hvad blev der af høfligheden






En dag på stranden






Gunver Lystbæk Vestergård: Vores levende univers


MERE FRA FORSIDEN LIGE NU
RADIOUPDATE 14/7 - RADIO DER GIVER MENING


Da middelalderens svar på internettet skabte en revolution
Vi går i sporet på en revolution som i lige så høj grad forandrede verden, som den omvæltning internettet nu har skabt. Men vi skal tilbage til middelalderen.....

LYT TIL VORES FOKUS PÅ DETTE EMNE

Virksomheder er sprogligt udfordret på eksporten
ERHVERV:
Vi tror selv, at vi er vældigt gode. Men når det kommer til stykket, kniber det med at kommunikere på engelsk - og det skaber misfor....


- mere om dette emne



Øresund i fælleskab - fra vikingetid til metropol
POLITIK:
Henning Bro har skrevet historien om, hvordan København og Malmø sammen har udviklet sig til Øresunds-metropolen.....


- mere om dette emne



De opfindsomme danskere: Super iværksætteren
ERHVERV:
Denne gang skal vores lille hvilepause for ørerne handle om en af Danmarks største iværksættere - manden bag en lang række af de store virksomheder vi alle kender.....


- mere om dette emne



Universet - ufatteligt stort, mystisk og fascinerende
Steen Hannestad, som er professor i fysik og astronomi ved Aarhus Universitet har skrevet en bog om universet - en bog i tænkepause-serien - lille i omfang - stor i sit e....


- mere om dette emne



Ny MG til næsten ethvert formål
MG S5 EV er en fuldstændig ny model, som er en god familiebil med god plads, rækkevidde og opladning. En rigtigt god all-rounder, lyder det fra MG's produktchef.....


- mere om dette emne


Virksomheder drukner i statens formular-kaos
POLITIK:
At erhvervslivet drukner i administration, er hverken nyt eller overraskende. Men at det ikke alene er selve opgaven, men også måde den skal løses på, har været et overset problem. Først da digitaliseringsstyrelsen i sidste måned lavede en samlet opgørelse over antallet af indberetninger til staten, gik alvoren op for politikerne.

Det er godt, men vi mangler tal for det kommunale bøvl, lyder det fra Dansk Håndværk:

– Nu har vi sort på hvidt fået dokumentation for, at det er fuldt berettiget, når virksomhederne beklager sig over offentligt bureauk...


- mere om dette emne



Robotterne er her – og de gør det sjovere at være håndværker
ERHVERV:
De har gjort deres indtog i byggebranchen. Ikke som en erstatning for medarbejderne, men som nye kolleger, der kan gøre det både lettere og sjovere at være på arbejde.....


- mere om dette emne



TEMA LIGE NU PÅ RADIO UPDATE
TRE PROGRAMMER FRA RADIO UPDATE, DER GIVER VIDEN OG INSPIRATION 
- RADIO DER GIVER MENING






Sådan slipper du af med unødige bekymringer






Sissel-Jo Gazan: I en dråbe






Peter Garde: Nødværge i fortid og nutid

OM RADIO UPDATE - RADIO DER GIVER MENING

OM RADIO UPDATE:

   

REDAKTIONEN

FIND OS PÅ FM, NET m.v.  

MÅL & INDHOLD

BRUG AF LYD  

KONTAKT OS

TIPS OG FORSLAG


GÅ TIL FORSIDEN VED AT KLIKKE HER