|
 |
|||||
|
Søg på RadioUpdate - skriv et enkelt ord |
|
AI til kamp mod resistente bakterier i fødevare industrien KLIK PÅ PILEN HVIS LYDEN IKKE STARTER AF SIG SELV:
Listeria er en fødevarebåren bakterie, der trives i kolde og fugtige miljøer, som netop kan findes i fødevareproduktioner. En af de største udfordringer ved listeria er, at bakterien kan danne biofilm – et slimet lag, som klæber til overflader, og som over tid kan udvikle modstandsdygtighed over for de rengøringsmidler, der normalt anvendes. I dag kræver det langsomme laboratorietests at opdage resistensen. Forskerne analyserede arvematerialet fra over 1.600 listeria-stammer. DNA-profilerne blev brugt til at træne en maskinlæringsmodel, der lærte at genkende genetiske mønstre, som forbindes med resistens overfor visse rengøringsmidler, der typisk bruges i fødevareindustrien. AI-modellen ramte rigtigt i op til 97% af tilfældene. Forskerne mener, at deres metode i første omgang kan hjælpe fødevareindustrien med at bruge de eksisterende midler mere målrettet og effektivt ved at vælge det rigtige middel til den rigtige bakterie baseret på dens DNA-profil. Send en bekendt en mail med link til dette interview - klik her:. |   Lyd: Copyright Radio Update |
|
