SENESTE NYTPOLITIKERHVERVKULTUR & FORBRUGØKONOMI & PENGEMAGASINER

Jerk W. Langer og Louise Bruun: 21 nye helbredende dage - Radio Update, Nyheder og baggrund 24 timer i døgnetNU AFSPILLES DET VALGTE INTERVIEW - TÆND DINE HØJTTALERE

Jerk W. Langer og Louise Bruun: 21 nye helbredende dage

KULTUR OG FORBRUG:
MAGASIN:

Af: Hanne Bærentzen
Radio Updates magasin redaktør.

Foto af forsiden fra forlaget
De 21 dage er med antiinflammatorisk kost og det hele hænger sammen: Kolesterol, blodsukker og blodtryk

– og sammen med meget andet af betydning for vores sundhed handler det om, hvad vi spiser. Det i sig selv er velkendt, men hvordan skal man så spise for at forbedre sin sundhedstilstand og dermed øge sin livskvalitet? Jerk W. Langer og Louise Bruun giver i deres nyeste bog en lang række opskrifter, der tilsammen vil kunne fjerne skaderne fra dårlige kostvaner. Men opskrifterne er ikke det hele – læseren skal også forstå, hvorfor nogle fødevarer er gavnlige og andre ikke.

Allerede i bogens titel bruges udtrykket antiinflammatorisk kost – og inflammation er ikke et simpelt begreb, men forfatterne forklarer selv, at de helt præcist bruger udtrykket ’kronisk inflammation som samlebegreb for den irritation og det slid, som kroppen udsættes for gennem længere tid, når den vedvarende belastes af vores måde at spise og leve på…’. En sådan kronisk inflammation vil langsomt, men sikkert ødelægge kroppen. Den gode nyhed er så, at antiinflammatorisk kost kan rette op på det hele, konkluderer forfatterne i nogle grundige, indledende kapitler. Og så kommer opskrifterne – designet til i løbet af 21 dages måltider at nedbringe denne kroniske tilstand. Ikke en slankekur, understreges det, men Langer og Bruun gør nu opmærksom på, at de fleste vil tabe sig ved at følge kostplanen.

Opskrifterne dækker for hver dag de tre hovedmåltider: Morgenmad, frokost og aftensmad. Der er stor variation i opskrifterne – lige fra en helt nem ret med krydret kyllingebryst og broccoli til en marokkansk lammetagine, som så til gengæld er mad til to dage.

Det er karakteristisk, at der hele tiden bliver gjort opmærksom på, hvordan rester fra det ene måltid kan indgå på en ny måde i det næste. Dette handler både om at undgå madspild – og spild af tid. I samme sammenhæng arbejder forfatterne med såkaldt food prepping, hvormed de mener fremadrettet at forberede dele af kommende måltider. Food prepping (eller meal prep) optræder for øjeblikket i et væld af food blogs og er måske lidt af et modebegreb, men fordi det her indgår i en samlet kostplan, giver det virkelig nogle idéer til ikke bare at spare tid, men også til at få bedre mad.

At grøntsager spiller en hovedrolle er jo ikke så overraskende, men der indgår bestemt også kød og navnlig fisk i kostplanens måltider – og så er der alle bælgfrugterne og nødderne. Hvidt brød er naturligvis totalt fraværende, men her må man så prøve alternativer – alle sammen naturligvis fuldkorn – f.eks. ris og quinoa i mange farver. Og nu vi er ved farverne, så er forfatterne meget opmærksomme på betydningen af, at den fyldte tallerken fremstår smukt og appetitligt – f.eks. grønkålsblade sammen rød quinoa!

Det er en fin kogebog – og det er dejligt, at forfatterne gør så meget ud af ikke bare at skrive, hvad det er sundt at spise, men også hele vejen igennem forklarer den forskningsmæssige baggrund for deres råd. Disse afsnit fylder mere end en tredjedel af bogen, og det er en sand fornøjelse at læse de velformulerede og godt gennemtænkte afsnit om akut og kronisk inflammation, omega-3-fedtsyrer, vores tarmflora og meget andet. Langer og Bruun viger ikke tilbage fra f.eks. at skrive sådan om kartofler, at det er spændende, at de ”indeholder små mængder oleoylethanolamid, som skaber mere mæthed i hjernen”. Her kan man så enten vælge at tænke ’aha’ – eller selv finde mere materiale om det nævnte signalstof. Der er forsket grundigt i det, og der findes let materiale på dansk – f.eks. på videnskab.dk.

Bogen er meget smukt produceret og er let at finde rundt i. Samtidigt er den forholdsvis tung og ligger fint åben på opslag – og den er let at betjene med den ene hånd, medens den anden måske holder grydeskeen.

Forfatterne er fagligt velfunderede: Jerk Langer som læge og Louise Bruun som ernæringsterapeut.

Grafisk tilrettelægning og omslagsdesign: Maria Bramsen/MOM Grafik Foto på omslaget og de fleste fotos i bogen er af Columbus Leth Politikens Forlag



Send en bekendt en mail med link til dette interview - klik her:.





KLIK PÅ PILEN I DEN SORTE BJÆLKE
TIL VENSTRE HVIS LYDEN IKKE STARTER:



Lyd: Copyright Radio Update



HØR OGSÅ TIDLIGERE INTERVIEWS MED SAMME EMNE




Sådan taber du dig - med små skridt




Arbejdsmiljøskandale på BIO4




Håndbog i opklaring af fødevare- eller vandbårne sygdomsudbrud




Klaus Høyer: Hvem skal bruge sundhedsdata - og til hvad?




Birgitte Rahbek Kornum: Forstå din søvn




Jerk W. Langer og Louise Bruun: 21 nye helbredende dage
RADIO UPDATE
- radio der giver mening

En time med blandede interviews og korte nyheder
Klik her for at høre timeprogrammet med nyheder og interviews eller hør nyheder enkeltvis ved at klikke på dem herunder
Søg på RadioUpdate
- skriv et enkelt ord
                                                                                      



De skabte det Danmark vi lever af
INTERVIEW: ERHVERV:
I vores serie om de opfindsomme danskere, der har skabt det velfærdssamfund og erhvervsliv, som vi lever af, er vi denne gang nået til et andet af de helt store navne, der satte gang i udenrigshandelen og stiftede nogle af vore mest kendte virksomheder.

Mester lærer at tænke på japansk
INTERVIEW: ERHVERV:
– Virksomhederne fortæller, at de bagefter er gået videre med nye løsninger. De er begyndt at se ind i deres eget maskinrum og er selv blevet i stand til at forbedre. Og når jeg hører det, så ved jeg at det har været en succes. Sådan fortæller konsulent i Dansk Håndværk, Mads Okking om de seneste måneders erfaringer med virksomheder, der har været med i Dansk Håndværks Lean Construction forløb.

- flere interviews om emnet

Venstre fremsætter forslag om national råstofplan
INTERVIEW: ERHVERV:
POLITIK:
Der er et meget stort behov for råstoffer, og i øjeblikket udsendes de nye råstof planer for regionerne i høring. Men det er ingen hemmelighed, at det giver visse problemer, fordi ingen ønsker at få en ny grusgrav som nabo.

- flere interviews om emnet



Nina Ewald og Poul Petersen: Design med græsser
INTERVIEW: MAGASIN:
KULTUR & FORBRUG:
Foto af forside fra forlaget
Ikke et ondt ord om græsplæner til at sidde på, lege på og spille bold på, men græsser giver rigtigt meget mere natur i haver og anlæg.


- flere interviews om emnet


KORT NYT
Ny type svindel narrer millioner fra virksomheder

KORT NYT
Regionerne får nye ambulance helicoptere




Ny smartphone: Fairtrade-guld og genbrugsplast
INTERVIEW: KULTUR & FORBRUG:
Kom tæt på en anderledes smartphone og hør hvorfor din 5G-telefon ikke nødvendigvis fungerer på 5G-nettet i denne udgave af Tech-magasinet meremobil.

- flere interviews om emnet


EU fordobler målsætning for energirenovering af bygninger
INTERVIEW: POLITIK:
EU-Kommissionen anslår i planen Renovation Wave, at flere end 35 millioner bygninger skal renoveres inden 2030, hvis EU skal kunne opfylde det nuværende CO2-reduktionsmål for 2030. Planen vil ifølge EU-Kommissionen skabe 160.000 job i 2030.

- flere interviews om emnet


KORT NYT
Firmaer glemmer navn og cvr nummer på deres biler

KORT NYT
Coop vil sælge fødevarer fra lokale producenter på nettet




BMW's motorsports afdeling har været inde over nyt design
INTERVIEW: KULTUR & FORBRUG:
- Det er sådan en bil man køber, hvis man vil have en bil med et sportsligt udseende, lyder bedømmelsen i denne test af den nye BMW X2 sDrive

- flere interviews om emnet



Fagbevægelsen vandt første slag om Femernforbindelsen
INTERVIEW: POLITIK:
Det lykkedes overraskende for fagbevægelsen at tegne overenskomst med de to hollandske entreprenører på Femernforbindelsen. Sekretariatschef i BAT-kartellet, Gunde Odgaard, siger til BygTek, at man begyndte forhandlingerne om en overenskomst allerede 17. februar, og at det har været en lang og hård fødsel: – Det har også været et projekt, hvor vi har været nødt til at tage kollektive kampskridt i form af konfliktvarsler og vores overenskomst. Det er gået godt, men det har ikke været let, siger han.

- flere interviews om emnet



Iværksættere er risikovillige og tør tage en chance
INTERVIEW: ERHVERV:
Det er viljen til at gribe muligheden og acceptere usikkerheden, der adskiller iværksættere fra dem, der blot vil være lønmodtagere. Og det ligger ikke kun i generne.

- flere interviews om emnet

MEST AFLYTTEDE 
RADIO UPDATE 26/10



Nordkysten – fortællinger fra Nordsjælland

Thomas Harder: De uønskede

Iværksættere er risikovillige og tør tage en chance

Håndværkere skal lære at være bedre ledere

Gå, så går det nok

Sådan omdanner forskerne vindmøllestrøm til Benzin

Erhvervsklynge skal samle viden om byggeriet i enstrenget system

Corona afstand: Du behøver ikke have et målebånd i lommen


 

 

Sætter lige nu fokus på
 

Hjælp til små fødevareproducenter der står uden salg
Coronakrisen rammer de små og mellemstore danske fødevareproducenter, som plejer at sælge ....



Vores madvaner ændrer sig stort set ikke
Stegt kylling og frikadeller er stadigt blandt vores foretrukne hverdagsretter. Og det var....

Bogen alle kender - men hvem var Frk. Jensen
Den står i næsten alle danske hjem og den er slidt godt. Bogen udkom i 1901 og blev allere....

HØR OGSÅ     HØR OGSÅ     HØR OGSÅ  
Lynhurtigt 5G åbnes i Danmark

Økonomi: Er Trump eller Biden bedst mand mod mand?

Historien om Amalienborg

Ny lov vil give bedre barselsdækning

Smørhandleren, der gjorde sin tiger verdenskendt

Lotte Bjergbæk: DNA


 

Sætter lige nu fokus på
 

Hjælp til små fødevareproducenter der står uden salg
Coronakrisen rammer de små og mellemstore danske fødevareproducenter, som plejer at sælge ....



Vores madvaner ændrer sig stort set ikke
Stegt kylling og frikadeller er stadigt blandt vores foretrukne hverdagsretter. Og det var....

Bogen alle kender - men hvem var Frk. Jensen
Den står i næsten alle danske hjem og den er slidt godt. Bogen udkom i 1901 og blev allere....

LYTTERNES
FAVORITTER
26/10



Arno Saar: Sneen under sneen

Lynhurtigt 5G åbnes i Danmark

Historien om Amalienborg

Ny lov vil give bedre barselsdækning

Smørhandleren, der gjorde sin tiger verdenskendt

Lotte Bjergbæk: DNA

Ny plug-in hybrid fra Kia

Elena Ferrante: Voksnes løgnagtige liv


 

 

Sætter lige nu fokus på
 

Thomas Harder: De uønskede
Foto af forside fra forlaget
Bogen fortæller om de næsten 250.....



Lone Frank: Størst af alt – Om kærlighedens natur
Foto af forside fra forlaget
”Jeg var nødt til at finde ud af,....

Peloponnes – et rejsenummer fra tidskriftet SFINX
Her er 14 korte, men tætskrevne artikler om enestående steder på denne græske halvø – som ....

NYE UPDATE TEMAER

NYE BØGER

HAVE OG NATUR

BØGER OM LEDELSE

VIDENS MAGASINER

DANMARKS HISTORIE

BYGGERI

MOTOR OG BILEN

OS OG NETTET

TIME PROGRAMMER

POLITIK I UGEN

ERHVERV I UGEN

KULTUR I UGEN

EN TIME PÅ NETTET

DAGENS TEMA

DE KORTE NYHEDER

UAFBRUDT-24-7-365

KONTAKT OG OM OS:

SE NEDERST PÅ SIDEN

 


DE OPFINDSOMME DANSKERE
- RADIO DER GIVER MENING






Smørhandleren, der gjorde sin tiger verdenskendt






Hør historien om vores mest populære pålæg






Danmark kunne have været først med bilindustri


UPDATE TEMA - TEMA UPDATE
FOKUS OG TILBAGEBLIK PÅ UDVIKLINGEN












Vi snupper det usunde mellem måltiderne


Chips og chokolade er ikke de eneste årsager til at mellemmåltiderne er en vigtigt grund til at overveje, hvad man spiser i løbet af dagen.....

LYT TIL VORES FOKUS PÅ DETTE EMNE

En sommerret: Da Napoleon opfandt Kylling Marengo
Den 14. juni 1800 vandt den franske hær over østrigerne - og Napoleon fejrede slaget med en ny middagsret: Kylling marengo. Men var det nu også, som historien fortæller, hans kok, der fandt på den sammensætning.....


Hjælp til små fødevareproducenter der står uden salg
ERHVERV:
Coronakrisen rammer de små og mellemstore danske fødevareproducenter, som plejer at sælge via restauranter og kantiner, hårdt. Nu stiller Coop sin crowdfundingplatform til rådighed for dem, ....


Vores madvaner ændrer sig stort set ikke
Stegt kylling og frikadeller er stadigt blandt vores foretrukne hverdagsretter. Og det var de også for fem år siden. Men vores fokus på økologi er faldende, visen en ny opgørelse.....


Bogen alle kender - men hvem var Frk. Jensen
Den står i næsten alle danske hjem og den er slidt godt. Bogen udkom i 1901 og blev allerede i Frk. Jensens egen levetid en bestseller.....

Vi elsker firma frokosten - men den skal skifte
Stigende interesse for mad gør, at vi kræver større og større variation i frokosten - også den vi får på jobbet. Og det betyder at virksomhederne skifter mere og mere rundt mellem leverandørerne af maden.....

Hjemmelavet is går aldrig af mode


MERE FRA FORSIDEN LIGE NU
RADIOUPDATE 26/10 - RADIO DER GIVER MENING


Iværksættere er risikovillige og tør tage en chance
ERHVERV:
Det er viljen til at gribe muligheden og acceptere usikkerheden, der adskiller iværksættere fra dem, der blot vil være lønmodtagere. Og det ligger ikke kun i generne.....

LYT TIL VORES FOKUS PÅ DETTE EMNE

Håndværkere skal lære at være bedre ledere
ERHVERV:
Skal du holde fast i de medarbejdere du har, skal du være en dygtig leder. Sådan lyder det fra arbejdsgiverorganisationen Dansk Håndværk i en situation, hvor det bliver mere og mere svært at finde folk til de ledige stillinger.....


- flere interviews om dette emne



Gå, så går det nok
-og i hvert fald – sid ikke stille ret længe ad gangen fortæller Bente Klarlund Pedersen i sin bog: Gåbogen ....


- flere interviews om dette emne



Sådan omdanner forskerne vindmøllestrøm til Benzin
ERHVERV:
Genhør viden magasinet om hvordan danske virksomheder og forskere arbejder tæt sammen for at sikre, at vi kan udnytte de store mængder strøm fra vindmøller til andre form....


- flere interviews om dette emne



Erhvervsklynge skal samle viden om byggeriet i enstrenget system
POLITIK:
Bygge- og anlægsbranchen spiller en central rolle i den grønne omstilling, og erhvervsklyngen kommer til at levere løsninger på centrale udfordringer....


- flere interviews om dette emne



Corona afstand: Du behøver ikke have et målebånd i lommen
Kan du ikke se en meter, så er der hjælp her. Enten med en tur til Paris eller en simpel beregning af lysets hastighed. Eller også kan du tjekke corona-afstanden ved at s....


- flere interviews om dette emne


Lone Frank: Størst af alt – Om kærlighedens natur
MAGASIN:
Foto af forside fra forlaget
”Jeg var nødt til at finde ud af, hvordan man overhovedet skal forstå kærligheden”, ....


- flere interviews om dette emne



Peloponnes – et rejsenummer fra tidskriftet SFINX
MAGASIN:
Her er 14 korte, men tætskrevne artikler om enestående steder på denne græske halvø – som er så meget mere end sol, strand og sand.....


- flere interviews om dette emne



TEMA LIGE NU PÅ RADIO UPDATE
LYT TIL 3 PROGRAMMER FRA RADIO UPDATE, DER GIVER VIDEN OG INSPIRATION 
- RADIO DER GIVER MENING






Grøn omstilling bliver ikke gratis






Se om dit hus ligger, hvor der er risiko for oversvømmelse






Politikere spænder ben for en hel branche


OM RADIO UPDATE -RADIO DER GIVER MENING

OM RADIO UPDATE:

   

REDAKTIONEN

FIND OS PÅ FM, NET m.v. SPONSOR OG SAMARBEJDE

MÅL & INDHOLD

BRUG AF LYD PRODUKTION AF DIN LYD
   Virksomhedsportrætter
   Produktportræt
   Organisationsportrætter

KONTAKT OS

TIPS OG FORSLAG


GÅ TIL FORSIDEN VED AT KLIKKE HER